Olejová bábovka s jahodami

Olejová bábovka s jahodami

Suroviny (pro 4 osoby):

  • 250 g hladké mouky
  • 150 g moučkového cukru
  • 100 g krystalového cukru
  • 100 ml vody
  • 100 ml oleje z dýňových semen Kotányi
  • 4 žloutky a 4 bílky
  • 20 g vanilkového cukru Kotányi (asi 5 lžic)
  • ½ balení prášku na pečení
  • špetka mleté skořice Kotányi
  • 2 hrnky jahod
  • Máslo a trochu mouky pro vymazání formy na bábovku
  1. Malou formu na bábovku potřeme máslem a vysypeme moukou.
  2. Smícháme žloutky, moučkový cukr s vodou, vanilkový cukr, skořici a olej z dýňových semen Kotányi.
  3. Z bílků a krystalového cukru ušleháme sníh, smícháme s moukou a práškem na pečení a 1/3 sněhu vmícháme k těstu. Promícháme s moukou a nakonec přidáme zbytek sněhu.
  4. Formu bábovky naplníme těstem a při teplotě 160°C pečeme asi 50 minut.
  5. Bábovku vyklopíme na mřížku, necháme vychladnout a posypeme moučkovým cukrem.
  6. Bábovku servírujeme s jahodami.