Makový koláč s malinovým octem a lesními plody

Makový koláč s malinovým octem a lesními plody

  • 150 g másla
  • 150 g mletého maku
  • 100 g moučkového cukru
  • 80 g mletých lístkových oříšků
  • 80 g krystalového cukru Kotányi
  • 6 žloutků a 6 bílků
  • 20 g bourbon vanilkového cukru
  • ½ balení citrónové kůry Kotányi
  • 6 lžic malinového octu (nebo jemný normální ocet)
  • 2 hrnky různých lesních plodů (např. lesní jahody, maliny, ostružiny)
  1. Zpěníme máslo s citrónovou kůrou a vanilkovým cukrem.
  2. Přidáme moučkový cukr, smícháme žloutek, mouku a oříšky.
  3. Ušleháme sníh z bílků a krystalového cukru a pomalu vmícháme do těsta.
  4. Těsto nalijeme na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě při teplotě 170 °C asi 45 minut.
  5. Koláč ještě teplý přelijeme malinovým octem, přidáme plody lesa, lehce pocukrujeme a nakrájíme na kousky.