Bouillabaisse (francouzská rybí polévka)

Bouillabaisse (francouzská rybí polévka)

Suroviny pro 4 osoby:

  • 1 balení filet z ryby
  • 300g plodů moře
  • 1 balení Pečené kuře Kotányi
  • 150g cibule nakrájené na kostky
  • 6 lžic olivového oleje Kotányi
  • 1 l vody nebo rybího vývaru
  • 200ml suchého bílého vína
  • 200g mrkve, nahrubo nakrájené
  • Granulovaný česnek Kotányi
  • 3 lžíce rajčatové dužiny

Rozehřejeme olivový olej, zpěníme cibulku, přidáme brambory, rajčatovou dužinu, zalijeme bílým vínem a vodou. Dochutíme půlkou balení Pečené kuře Kotányi a necháme vařit asi 15 minut. Přidáme rybí filety a plody moře vcelku a necháme přejít varem. Bouillabaissu dochutíme kořením Pečené kuře a granulovaným česnekem.

Tip:

Pokrm bude ještě jemnější, když nakonec přidáme 2 skleničky Noilly Pratu (vermutu). Jako přílohu můžeme podávat bílý chleba nebo pesto z rajčat.